Merken Ein festliches und unterhaltsames Gericht mit geröstetem Kürbis und buntem Gemüse, das zu einem Kürbisgesicht arrangiert ist – perfekt für eine Halloween-Feier.
Ich habe dieses Gericht zum ersten Mal für eine Halloween-Party meiner Kinder gemacht und es war ein großer Erfolg – nicht nur geschmacklich, sondern auch als Dekoration auf dem Tisch.
Ingredients
- Vegetables: 1 kleiner runder Kürbis (ca. 900 g), geschält, entkernt und in 1,25 cm dicke Scheiben geschnitten; 1 rote Paprika, entkernt und in dünne Streifen geschnitten; 1 gelbe Paprika, entkernt und in dünne Streifen geschnitten; 1 kleine Zucchini, in Scheiben geschnitten; 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Spalten geschnitten
- Seasonings: 2 EL Olivenöl; 1 TL geräuchertes Paprikapulver; 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Garnishes: 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL Kürbiskerne (Pepitas), geröstet
Instructions
- Schritt 1:
- Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schritt 2:
- Lege die Kürbisscheiben in einem großen Kreis auf das Backblech, um das Gesicht des Kürbisses zu formen.
- Schritt 3:
- Umrahme die Augen, Nase und Mund mit Paprikastreifen und fülle die restlichen Flächen mit Zucchini und roten Zwiebeln für Farbe und Kontrast.
- Schritt 4:
- Träufle das Olivenöl über das Gemüse und bestreue es mit geräuchertem Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.
- Schritt 5:
- Röste das Gemüse für 25 bis 30 Minuten, bis es zart und leicht karamellisiert ist.
- Schritt 6:
- Übertrage die geröstete Laterne vorsichtig auf eine Servierplatte, sodass das Kürbisgesicht erhalten bleibt.
- Schritt 7:
- Bestreue das Gericht vor dem Servieren mit frischer Petersilie und gerösteten Kürbiskernen.
Merken Dieses Gericht wurde schnell zum Lieblings-Halloweenerlebnis meiner Familie und bringt uns jedes Jahr beim Kochen zusammen.
Vorbereitung und Kochzeit
Die Zubereitungszeit beträgt 25 Minuten und das Rösten dauert etwa 30 Minuten, sodass das gesamte Gericht in weniger als einer Stunde fertig ist.
Zutatenvariationen
Andere Gemüsearten wie Karotten oder Auberginen können je nach Saison und Vorlieben verwendet werden, um Vielfalt zu schaffen.
Nährwertinformationen
Eine Portion enthält circa 120 Kalorien, 7 g Fett, 15 g Kohlenhydrate und 2 g Proteine, was es zu einem leichten und gesunden Snack macht.
Merken Genieße dein farbenfrohes Halloween-Gericht, das genauso lecker wie unterhaltsam ist.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Wie vermeide ich, dass der Kürbis zu weich wird?
Schneide den Kürbis gleichmäßig in etwa 1/2-Zoll dicke Scheiben und achte darauf, ihn nicht zu lange zu rösten. So bleibt er zart, aber formstabil.
- → Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?
Ja, Karotten oder Auberginen eignen sich gut als Ersatz und bringen zusätzliche Farbakzente und Textur.
- → Wie erzielt man die beste Würze für das Gericht?
Die Kombination aus geräuchertem Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verleiht eine ausgewogene, herbstliche Würze.
- → Welcher Öltyp eignet sich zum Beträufeln der Zutaten?
Olivenöl gibt einen mild-fruchtigen Geschmack und eignet sich hervorragend zum Rösten des Gemüses.
- → Wie sollten die Kürbiskerne zubereitet werden?
Die Kürbiskerne kurz ohne Öl in einer Pfanne rösten, bis sie leicht goldbraun sind, damit sie knusprig werden.