Merken Ich stand eines Abends vor dem Kühlschrank und starrte auf die beiden einsamen Pizzastücke vom Vortag. Wegwerfen kam nicht infrage, aber kalt essen? Dann fiel mein Blick auf die Butter und plötzlich hatte ich eine verrückte Idee: Was, wenn ich die Pizza einfach wie ein Sandwich zusammenklappe und brate? Ich schnappte mir Hühnchenfleischreste, faltete die Scheiben und warf sie in die Pfanne. Das Ergebnis war so knusprig, käsig und absurd lecker, dass ich es seitdem immer wieder mache.
Ich erinnere mich an einen faulen Sonntagmorgen, als mein Mitbewohner aus seinem Zimmer kam und skeptisch auf meine gefaltete Pizza in der Pfanne starrte. Er dachte, ich hätte den Verstand verloren. Doch als ich ihm die Hälfte reichte und er hineinbiss, weiteten sich seine Augen und er murmelte nur noch Wo war das mein ganzes Leben? Seitdem ist es unser geheimer Resteverwertungs-Trick geworden.
Ingredients
- 2 große Scheiben übrig gebliebene Pizza: Nimm am besten Pizza mit festem Boden, dünne Böden brechen beim Falten leicht. Peperoni, Margherita oder BBQ Chicken funktionieren super.
- 1 Tasse gekochtes, zerkleinertes Hühnchenfleisch: Reste vom Brathähnchen sind ideal, du kannst aber auch einfach Hähnchenbrust kurz anbraten und zupfen.
- ½ Tasse geriebener Mozzarella oder Cheddar (optional): Extra Käse schadet nie, er sorgt für noch mehr Schmelz und verbindet alles wunderbar.
- 2 EL weiche, ungesalzene Butter: Die Butter macht die Außenseite goldbraun und knusprig, genau wie bei einem klassischen Grilled Cheese.
Instructions
- Pizza vorbereiten:
- Lege eine kalte Pizzascheibe mit der Käseseite nach oben auf ein Schneidebrett. So kannst du gleich sehen, wo du die Füllung platzierst.
- Hühnchen und Käse verteilen:
- Verteile ½ Tasse zerkleinertes Hühnchen gleichmäßig auf der Käseseite jeder Scheibe. Wenn du möchtest, streue noch etwas geriebenen Käse darüber für extra Geschmack.
- Pizza falten:
- Klappe jede Pizzascheibe vorsichtig in der Mitte zusammen und drücke sie sanft an, damit die Füllung eingeschlossen bleibt. Sei behutsam, damit der Boden nicht reißt.
- Pfanne erhitzen und buttern:
- Erhitze eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Bestreiche die Außenseite jeder gefalteten Pizza mit 1 EL Butter.
- Erste Seite braten:
- Lege die gefalteten Pizzen mit der gebutterten Seite nach unten in die Pfanne. Brate sie 3 bis 4 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Wenden und fertig braten:
- Wende die Pizzen vorsichtig mit einem Pfannenwender und drücke sie leicht an. Brate die andere Seite weitere 3 bis 4 Minuten, bis der Käse geschmolzen und die Kruste rundum knusprig ist.
- Servieren:
- Nimm die Pizzen aus der Pfanne und lass sie 1 Minute abkühlen. Schneide sie dann in der Mitte durch und serviere sie heiß.
Merken Als ich das zum ersten Mal für meine kleine Nichte gemacht habe, hat sie es Pizza-Tasche genannt und wollte es seitdem jede Woche haben. Es ist lustig, wie aus einem spontanen Experiment ein kleines Familienritual wurde. Manchmal sind die besten Rezepte diejenigen, die aus Zufall und Hunger entstehen.
Welche Pizza funktioniert am besten
Grundsätzlich kannst du jede Art von Pizza verwenden, aber dickere, stabilere Böden wie klassische Margherita oder Pepperoni sind am einfachsten zu handhaben. Sehr dünne, knusprige Pizzen neigen dazu, beim Falten zu brechen. Ich habe auch schon BBQ Chicken Pizza verwendet und die süß-rauchige Note war fantastisch. Experimentiere ruhig, aber meide extrem nasse Beläge wie frische Tomaten, die können beim Braten auslaufen.
Variationen und Extras
Du kannst die Füllung nach Lust und Laune anpassen. Ein paar Tropfen scharfe Soße oder frisches Basilikum machen einen riesigen Unterschied. Ich habe auch schon Spinat, Pilze oder sogar Jalapeños hinzugefügt. Wenn du kein Hühnchen hast, funktioniert auch Schinken, Salami oder sogar vegetarische Alternativen wie gegrilltes Gemüse super.
Dips und Beilagen
Ein kleiner Teller Marinara-Sauce oder Ranch-Dressing zum Dippen hebt das Ganze auf ein neues Level. Manchmal mache ich auch einen schnellen Knoblauch-Aioli, indem ich Mayonnaise mit Knoblauchpulver und einem Spritzer Zitrone mische. Ein einfacher grüner Salat daneben rundet die Mahlzeit ab und bringt etwas Frische auf den Teller.
- Marinara-Sauce ist ein Klassiker und passt immer.
- Ranch oder Knoblauch-Aioli sorgen für cremigen Kontrast.
- Ein frischer Salat mit Zitronendressing balanciert die Schwere des Käses.
Merken Dieses Rezept ist mein kleiner Beweis dafür, dass Reste niemals langweilig sein müssen. Mit ein bisschen Fantasie und Butter wird aus altem Essen etwas, auf das du dich freust.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Welche Pizzasorten eignen sich am besten?
Am besten eignen sich Pizzen mit einem stabilen, nicht zu dünnen Rand, wie Pepperoni oder BBQ Chicken, da sie gut gefüllt und gebraten werden können.
- → Kann ich den Käse weglassen?
Ja, der Käse ist optional. Ohne Käse bleibt die Füllung saftig durch das Hühnchen und die Pizza bleibt trotzdem knusprig.
- → Welches Fett ist am besten zum Braten?
Ungesalzene Butter sorgt für einen reichen Geschmack und eine schöne goldbraune Kruste beim Braten.
- → Wie lange dauert die Zubereitung insgesamt?
Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 13 Minuten, inklusive 5 Minuten Vorbereitung und 8 Minuten Bratzeit.
- → Kann ich frische Kräuter oder Soße hinzufügen?
Frische Kräuter oder ein Spritzer scharfer Soße verleihen zusätzliche Frische und Würze. Marinara oder Ranch eignen sich gut zum Dippen.