Merken Ein festliches, optisch beeindruckendes Tablett mit einer Auswahl an eleganten Vorspeisen und süßen Leckereien—perfekt, um das Neue Jahr stilvoll und freudig zu begrüßen.
Ich habe dieses Tablett zum ersten Mal bei einer Silvesterfeier serviert, und es war ein großer Erfolg bei allen Gästen.
Ingredients
- Herzhafte Häppchen: 8 Mini-Räucherlachs-Blinis, 8 Mini-Caprese-Spieße (Kirschtomaten, Mozzarella-Kugeln, frisches Basilikum), 8 mit Prosciutto umwickelte Spargelstangen, 1 Tasse marinierte Oliven, 1 Tasse gemischte Gourmet-Nüsse, 12 Mini-Gougères (Käsewindbeutel)
- Dips & Beilagen: 1 Tasse Hummus, 1 Tasse Tzatziki, assortierte Cracker und Breadsticks (ca. 200 g)
- Süße Leckereien: 12 schokoladenüberzogene Erdbeeren, 8 Mini-Zitronentörtchen, 16 Champagner-Gelee-Würfel
- Dekoration: Frische Kräuter (Petersilie, Dill, Basilikum), essbares Goldblatt oder Glitter (optional, für festliche Dekoration)
Instructions
- Vorbereitung:
- Alle Komponenten im Voraus vorbereiten. Die Gougères und Blinis kurz vor dem Anrichten erwärmen.
- Tablett arrangieren:
- Dips in kleine Schalen an entgegengesetzten Enden platzieren. Cracker und Breadsticks rund um die Dips fächerartig anordnen.
- Herzhafte Häppchen gruppieren:
- Räucherlachs-Blinis, Caprese-Spieße, mit Prosciutto umwickelten Spargel, Oliven, Nüsse und Gougères in Abschnitten anrichten.
- Süßes ergänzen:
- Die restlichen Flächen mit schokoladenüberzogenen Erdbeeren, Mini-Zitronentörtchen und Champagner-Gelee-Würfeln füllen.
- Dekoration:
- Mit frischen Kräutern garnieren und optional mit essbarem Goldblatt oder Glitter für einen magischen Abschluss verzieren.
- Servieren:
- Unmittelbar servieren und die Gäste ermutigen, sich selbst zu bedienen.
Merken Dieses Rezept ist bei Familienfeiern und Freunden immer ein Highlight und schafft besondere gemeinsame Momente.
Tipps zur Lagerung
Bereiten Sie die Komponenten vorzugsweise am selben Tag vor und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Wärmen Sie Gougères und Blinis kurz vor dem Servieren auf.
Variationen
Variieren Sie die Häppchen je nach Geschmack, etwa mit vegetarischen Spießen oder veganen Dips, um die Auswahl noch vielseitiger zu gestalten.
Passende Getränke
Ein sprudelnder Sekt oder ein festlicher alkoholfreier Mocktail passen hervorragend zu diesem festlichen Tablett.
Merken Mit diesem Vorspeisentablett starten Sie Ihre Feier stilvoll und zaubern Ihren Gästen ein Lächeln ins Gesicht.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Wie lange dauert die Zubereitung der Platte?
Die Gesamtzubereitungszeit beträgt etwa 1 Stunde und 10 Minuten, inklusive Vorbereitungen und Aufwärmen.
- → Welche vegetarischen Alternativen gibt es?
Geräucherter Lachs und Prosciutto können durch gegrilltes Gemüse oder marinierte Artischockenherzen ersetzt werden.
- → Wie wird die Platte ansprechend arrangiert?
Dips in kleine Schalen an den Plattenenden platzieren, crackers und Brotsticks fächerartig anordnen, dann herzhafte und süße Häppchen gruppieren.
- → Kann ich alkoholfreie Varianten anbieten?
Champagner-Gelee lässt sich problemlos durch Gelee mit alkoholfreiem Sekt oder Fruchtsaft austauschen.
- → Welche Allergene sind zu beachten?
Enthält Milchprodukte, Eier, Fisch, Nüsse und Gluten. Zutatenlisten sorgfältig prüfen und gegebenenfalls anpassen.