Merken Ein festliches und köstliches Arrangement aus mundgerechten Mini-Quiches, die zu einem Weihnachtsbaum geformt sind – perfekt als Party-Mittelstück oder Vorspeise.
Ich habe diese Mini-Quiches das erste Mal auf einer Weihnachtsfeier serviert und alle waren begeistert von der festlichen Form und dem Geschmack.
Ingredients
- Für den Teig: 2 Blätter gekaufter Blätterteig (aufgetaut)
- Für die Quiche-Füllung: 4 große Eier, 3/4 Tasse (180 ml) Vollmilch, 1/2 Tasse (120 ml) Schlagsahne, 1/2 Tasse (60 g) geriebener Gruyère-Käse, 1/2 Tasse (60 g) geriebener Cheddar-Käse, 1/2 Tasse (60 g) fein gehackter Spinat, 1/4 Tasse (30 g) gewürfelte rote Paprika, 1/4 Tasse (30 g) gewürfelter gekochter Speck oder vegetarische Alternative (optional), 2 Esslöffel fein gehackte Frühlingszwiebeln, 1/2 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer, 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- Zum Dekorieren: 1 Esslöffel gehackter Schnittlauch oder Petersilie, Granatapfelkerne oder gewürfelte rote Paprika (als Verzierung)
Instructions
- Schritt 1:
- Ofen auf 190°C vorheizen. Zwei 12er Mini-Muffin-Formen einfetten.
- Schritt 2:
- Blätterteigblätter auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, falls nötig. 24 Kreise (ca. 6 cm Durchmesser) ausstechen und sanft in die Muffinformen drücken.
- Schritt 3:
- Eier, Milch, Schlagsahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel glatt verquirlen.
- Schritt 4:
- Gruyère, Cheddar, Spinat, Paprika, Speck (falls verwendet) und Frühlingszwiebeln unterrühren.
- Schritt 5:
- Füllung gleichmäßig in die ausgelegten Muffinförmchen geben, fast bis zum Rand füllen.
- Schritt 6:
- 18-20 Minuten backen, bis die Quiches aufgegangen und goldbraun sind und die Mitte fest ist.
- Schritt 7:
- Etwas abkühlen lassen, dann vorsichtig aus den Formen nehmen.
- Schritt 8:
- Mini-Quiches auf einer großen Platte in Baumform anrichten, mit Schnittlauch/Petersilie garnieren und Granatapfelkerne oder Paprika als Ornamente verstreuen.
Merken Meine Familie freut sich jedes Jahr auf diese Mini-Quiches als besonderen Festtags-Snack, der Spaß macht und köstlich schmeckt.
Tipps zur Vorbereitung
Die Muffinbleche können im Voraus eingefettet werden, um die Zubereitung am Tag der Feier zu erleichtern.
Variationen
Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten und Gemüsesorten, um deinen eigenen Lieblingsgeschmack zu finden.
Aufbewahrung
Die Mini-Quiches lassen sich gut abdecken und im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach im Ofen kurz erhitzen.
Merken Diese Mini-Quiches sind der perfekte gemütliche Genuss, der auf keiner Weihnachtsfeier fehlen darf.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Wie vermeide ich, dass der Teig durchweicht?
Den Teig gut kühl halten und die Mini-Muffinförmchen einfetten, so bleibt der Boden knusprig.
- → Kann ich die Quiches vegetarisch zubereiten?
Ja, einfach den Speck weglassen und durch mehr Gemüse oder vegetarischen Speck ersetzen.
- → Welche Käsesorten sind passend?
Gruyère und Cheddar sind klassisch, aber auch Emmentaler, Mozzarella oder Schweizer Käse funktionieren gut.
- → Wie lange sollten die Mini-Quiches backen?
Etwa 18 bis 20 Minuten bei 190 °C, bis sie goldbraun und fest sind.
- → Wie forme ich die Mini-Quiches zum Baum?
Nach dem Backen die kleinen Quiches auf einer Platte in Dreiecksform anordnen und mit Kräutern sowie Granatapfelkernen verzieren.
- → Kann ich die Mini-Quiches auch vorbereiten?
Ja, sie lassen sich gut vorab backen und bei Bedarf leicht erwärmen oder kalt servieren.