Merken Krosse, goldene Hähnchenbissen mit einer Kruste aus zerdrückten Brezeln, perfekt als Snack oder beliebte Vorspeise. Diese Bissen verbinden saftiges Hähnchen mit einer salzigen, knusprigen Kruste und passen hervorragend zu Ihren Lieblings-Dipsaucen.
Ich erinnere mich, wie meine Familie diese Hähnchenbissen sofort liebte – besonders die Kombination aus würziger Kruste und saftigem Fleisch.
Ingredients
- Hähnchen: 500 g (1,1 lb) Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut, in 2,5 cm (1 Zoll) große Stücke geschnitten
- Panade: 120 g (4,5 oz / ca. 2 Tassen) gesalzene Brezeln, zu feinen Krümeln zerdrückt
- Panade: 60 g (½ Tasse) Weizenmehl
- Panade: 2 große Eier
- Panade: 1 EL Dijon-Senf
- Panade: 1 TL Knoblauchpulver
- Panade: ½ TL geräuchertes Paprikapulver
- Panade: ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Zum Backen: Kochspray oder 2 EL Olivenöl
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Den Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Kochspray oder Olivenöl einfetten.
- Schüsseln vorbereiten:
- Drei flache Schüsseln bereitstellen: Mehl in die erste geben. In der zweiten die Eier mit Dijon-Senf glatt verquirlen. In der dritten die zerdrückten Brezelkrümel mit Knoblauchpulver, geräuchertem Paprikapulver und schwarzem Pfeffer mischen.
- Hähnchen panieren:
- Hähnchenstücke mit Küchenpapier trocken tupfen. Jedes Stück zuerst im Mehl wenden, dann in die Eiermischung tauchen und zum Schluss vollständig in den Brezelkrümeln wälzen. Leicht andrücken.
- Hähnchen anordnen:
- Die panierten Hähnchenbissen auf das vorbereitete Blech legen und dabei etwas Abstand lassen.
- Für Knusprigkeit sorgen:
- Die Oberseite leicht mit Kochspray besprühen oder mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Backen:
- 16 bis 18 Minuten backen, dabei zur Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun sind und das Hähnchen durchgegart ist (Kerntemperatur 74°C / 165°F).
- Servieren:
- Heiß servieren mit Dips Ihrer Wahl, z. B. Honig-Senf oder Ranch.
Merken Dieses Gericht bringt oft die Familie zusammen, vor allem beim gemeinsamen Dippen und Genießen am Abend.
Nützliche Tipps
Verwenden Sie glutenfreie Brezeln und Mehl für eine glutenfreie Variante. Frische Gemüsesticks als Beilage sorgen für eine ausgewogene Snackplatte.
Allergenenhinweise
Enthält Weizen (Mehl, Brezeln), Eier und Senf. Eventuell Spuren von Soja oder anderen Allergenen in handelsüblichen Brezeln möglich. Etiketten stets prüfen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 335 Kalorien, 7 g Fett, 32 g Kohlenhydrate, 33 g Eiweiß.
Merken Mit diesen Tipps gelingen Ihnen krosse und saftige Hähnchenbissen garantiert. Viel Spaß beim Nachkochen!
Häufige Fragen zum Rezept
- → Wie wird die Brezelkruste richtig zubereitet?
Die Brezeln werden fein zerdrückt und mit Gewürzen wie Knoblauchpulver, Paprika und Pfeffer gemischt, um den Geschmack zu intensivieren.
- → Kann ich die Hühnchenstücke auch in der Pfanne zubereiten?
Ja, die Hühnchenbissen lassen sich bei mittlerer Hitze in etwas Öl goldbraun und knusprig braten.
- → Wie verhindere ich, dass die Kruste abfällt?
Die Stücke zuerst in Mehl, dann in die Ei-Mischung und schließlich in die Brezelmischung tauchen, dabei fest andrücken.
- → Eignet sich Dijon-Senf auch zum Dippen?
Dijon-Senf kann sowohl in der Panade als auch als Dip verwendet werden und verleiht eine feine Schärfe.
- → Kann man die Brezelkruste glutenfrei machen?
Ja, durch glutenfreie Brezeln und alternativ glutenfreies Mehl lässt sich die Kruste anpassen.