# Zutaten:
→ Snack-Grundlage
01 - 3 Tassen Mini-Salzbrezeln
02 - 2 Tassen gemischte ungesalzene Nüsse (z. B. Cashews, Mandeln, Pekannüsse, Erdnüsse)
→ Karamellüberzug
03 - 1 Tasse Kristallzucker
04 - 1/4 Tasse ungesalzene Butter
05 - 1/4 Tasse Schlagsahne
06 - 1/2 Teelöffel Meersalz (plus zusätzlicher Streusel)
07 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
# Schritt für Schritt:
01 - Heizen Sie den Backofen auf 325°F vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
02 - Geben Sie Mini-Salzbrezeln und gemischte Nüsse in eine große Schüssel und vermengen Sie diese. Beiseitestellen.
03 - Schmelzen Sie die Butter in einem mittleren Kochtopf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie konstant, bis er sich auflöst und eine goldbraune Farbe annimmt (ca. 5-7 Minuten).
04 - Rühren Sie vorsichtig die Schlagsahne ein (die Mischung wird aufschäumen), geben Sie Meersalz und Vanilleextrakt dazu. Rühren Sie, bis die Sauce glatt und glänzend ist.
05 - Gießen Sie die heiße Karamellmischung sofort über die Salzbrezeln und Nüsse. Vermengen Sie alles vorsichtig mit einem Spatel, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
06 - Verteilen Sie die Mischung in einer gleichmäßigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech. Streuen Sie zusätzlich eine Prise Meersalz darüber.
07 - Backen Sie das Ganze 10-12 Minuten, dabei nach der Hälfte der Zeit umrühren, bis das Karamell fest und leicht dunkler ist. Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
08 - In Cluster zerbrechen und servieren.
