Taco Bell Crunchwrap Supreme (Druckversion)

Knusprige Tortillas mit gewürztem Rind, Käse, Gemüse und cremiger Sauce – einfach zuzubereiten.

# Zutaten:

→ Rindfleisch & Gewürze

01 - 450 g Rinderhackfleisch
02 - 1 Päckchen (28 g) Taco-Gewürzmischung
03 - 80 ml Wasser

→ Käse & Soßen

04 - 240 ml Nacho-Käsesauce (gekauft oder hausgemacht)
05 - 60 g geriebener Cheddar-Käse
06 - 120 ml Sauerrahm

→ Tortillas & Tostadas

07 - 4 große Weizentortillas (je 25 cm Durchmesser)
08 - 4 knusprige runde Tostada-Schalen

→ Frische Zutaten

09 - 60 g fein gehobelter Eisbergsalat
10 - 1 mittelgroße Tomate, gewürfelt
11 - 30 g gewürfelte rote Zwiebel (optional)

→ Öl

12 - 15 ml Pflanzenöl (zum Anbraten)

# Schritt für Schritt:

01 - Das Rinderhackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 6 bis 8 Minuten anbraten, bis es durchgegart und gebräunt ist. Überschüssiges Fett abgießen. Taco-Gewürzmischung und Wasser hinzufügen, gut verrühren und 2 bis 3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Beiseitestellen.
02 - Die Nacho-Käsesauce gemäß Packungsanleitung oder in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie heiß und gießfähig ist.
03 - Eine Weizentortilla flach ausbreiten. Etwa ein Viertel der gewürzten Fleischmischung in die Mitte geben. Ein Viertel der Nacho-Käsesauce darüberträufeln. Eine Tostada-Schale darauflegen. 2 Esslöffel Sauerrahm auf der Tostada verstreichen. Eisbergsalat, Tomatenwürfel und geriebenen Cheddar darübergeben.
04 - Die Ränder der Tortilla vorsichtig zur Mitte hochklappen und mit Falten verschließen. Falls die Tortilla den Mittelpunkt nicht vollständig bedeckt, einen kleinen Kreis aus einer zusätzlichen Tortilla ausschneiden und über die Füllung legen, bevor gefaltet wird.
05 - 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Crunchwrap mit der Nahtseite nach unten in die Pfanne legen und 2 bis 3 Minuten braten, bis er goldbraun und verschlossen ist. Wenden und die andere Seite weitere 2 bis 3 Minuten braten. Vorgang für alle Crunchwraps wiederholen.
06 - Crunchwraps halbieren und sofort servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Du bekommst alles in einem Biss: knusprig, cremig, würzig und frisch zugleich.
  • Es ist einfacher als es aussieht und schmeckt besser als das Original.
  • Du kannst es nach Lust und Laune anpassen, schärfer machen oder vegetarisch abwandeln.
02 -
  • Die Tortilla muss wirklich groß sein, sonst bekommst du die Füllung nicht komplett eingewickelt.
  • Leg den Crunchwrap immer mit der Naht nach unten in die Pfanne, sonst klappt er beim Braten wieder auf.
  • Zu viel Füllung macht das Falten unmöglich, lieber etwas weniger nehmen und dafür sauber arbeiten.
03 -
  • Wenn die Tortilla beim Falten reißt, leg einfach ein kleines Stück einer zweiten Tortilla drüber und brate sie fest.
  • Ein schwerer Pfannenwender oder ein zweiter Topf auf dem Crunchwrap beim Braten sorgt für extra Knusprigkeit.
  • Mach ruhig die doppelte Menge Fleisch, dann hast du gleich Füllung für die nächste Runde parat.
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