Veganer bunter Snackteller (Druckversion)

Farbenfrohe vegane Platte mit knackigem Gemüse, frischen Früchten und leckeren pflanzlichen Dips – perfekt für gesunde Snacks.

# Zutaten:

→ Frisches Gemüse

01 - 1 Tasse bunte Karotten, in Scheiben
02 - 1 Tasse kleine Gurken, in Scheiben oder geviertelt
03 - 1 Tasse Cherrytomaten, verschiedene Farben
04 - 1 Tasse Radieschen, dünn geschnitten
05 - 1 Tasse kleine Paprika, in Scheiben
06 - 1 Tasse Zuckererbsen

→ Frisches Obst

07 - 1 Tasse kernlose Trauben, gemischte Farben
08 - 1 Tasse Erdbeeren, halbiert
09 - 1 Tasse Ananasstücke
10 - 1 Tasse Kiwi, geschält und in Scheiben

→ Pflanzenbasierte Dips

11 - 1 Tasse klassischer Hummus
12 - 1 Tasse Rote-Bete-Hummus
13 - 1 Tasse Guacamole
14 - 1 Tasse Cashew-Tzatziki

→ Garnierungen & Extras

15 - 1/4 Tasse Granatapfelkerne
16 - 1/4 Tasse frische Kräuter (Minze, Basilikum, Petersilie)
17 - Essbare Blumen (optional)
18 - 1 Tasse glutenfreie Cracker oder Pitachips

# Schritt für Schritt:

01 - Waschen Sie alle Gemüse- und Obstsorten gründlich und trocknen Sie diese ab. Schneiden Sie sie wie angegeben für einfaches Dippen und Servieren.
02 - Wählen Sie eine große Servierplatte oder ein Brett als Basis aus.
03 - Verteilen Sie die Dips in kleinen Schalen und platzieren Sie diese an verschiedenen Stellen auf der Platte.
04 - Erstellen Sie farbenfrohe, klar abgegrenzte Bereiche: gruppieren Sie jedes Gemüse und Obst zusammen um die Dips herum. Wechseln Sie Farben und Texturen für visuelle Kontraste ab.
05 - Füllen Sie Lücken mit Crackern, Granatapfelkernen, frischen Kräutern und optional essbaren Blumen für zusätzlichen Farb- und Frischeakzent.
06 - Servieren Sie die Platte sofort oder decken Sie sie ab und kühlen Sie sie bis zum Servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • It's ready in 30 minutes, which means you spend more time with your guests and less time stressed in the kitchen.
  • Every vegetable, fruit, and dip plays a role, so even the pickiest eaters find something they genuinely want to eat.
  • It looks like you spent hours arranging it, but the secret is just grouping colors together and letting the natural beauty do the work.
02 -
  • Pat everything dry before arranging, or moisture will pool on the platter and make vegetables wilt faster than you'd expect.
  • Slice vegetables no more than a few hours ahead—their cut edges lose that fresh snap if they sit too long uncovered.
  • Start with the dips and build around them, not the other way around, so the whole platter stays balanced and nothing gets crowded.
03 -
  • If you want to get fancy, drizzle the vegetables lightly with good olive oil and a pinch of fleur de sel right before serving—it sounds small, but it changes everything.
  • Buy vegetables that are already in season; they'll be cheaper, taste better, and look more beautiful than anything shipped from far away.
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