Würziger Dosenlachs Reisschale (Druckversion)

Aromatische Reisschale mit würzigem Dosenlachs, cremiger Mayo und frischem Gemüse, perfekt für den schnellen Genuss.

# Zutaten:

→ Reis

01 - 1 cup ungekochter Jasmin- oder Sushi-Reis
02 - 2 cups Wasser

→ Lachs-Mischung

03 - 1 Dose Lachs (6 oz), abgetropft und zerpflückt
04 - 2 EL Mayonnaise
05 - 1–2 TL Sriracha-Sauce nach Geschmack
06 - 1 TL Sojasauce
07 - ½ TL geröstetes Sesamöl

→ Gemüse & Toppings

08 - ½ cup geriebene Karotte
09 - ½ cup Gurke, in dünne Streifen oder Julienne geschnitten
10 - ½ Avocado, in Scheiben
11 - 2 EL Frühlingszwiebeln, in Streifen
12 - 1 TL geröstete Sesamsamen
13 - Optional: ½ cup Edamame, geschält

→ Zum Servieren

14 - Nori-Blätter, in Streifen geschnitten (optional)
15 - Extra Sriracha oder Sojasauce zum Beträufeln nach Geschmack

# Schritt für Schritt:

01 - Den Reis unter kaltem Wasser spülen, bis das Wasser klar bleibt. Mit 2 cups Wasser in einen Kochtopf geben, zum Kochen bringen, dann abdecken und bei niedriger Hitze 12–15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Mit einer Gabel auflockern und warm halten.
02 - Lachs abtropfen lassen und in einer Schüssel mit Mayonnaise, Sriracha, Sojasauce und Sesamöl vermengen. Nach Geschmack mehr Sriracha hinzufügen.
03 - Gurke in Julienne schneiden, Avocado in Scheiben schneiden und Karotten raspeln. Edamame optional dämpfen oder in der Mikrowelle erwärmen.
04 - Den Reis auf zwei Schalen verteilen. Die Hälfte der Lachsmischung auf jede Portion geben.
05 - Karotten, Gurken, Avocado und optional Edamame um den Lachs herum anrichten.
06 - Mit Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen bestreuen. Nori-Streifen nach Wunsch hinzufügen.
07 - Sofort servieren, ggf. mit zusätzlicher Sriracha oder Sojasauce beträufeln.

# Expertentipps:

01 -
  • Es ist die perfekte Lösung für Tage, an denen die Küche keine Inspiration bieten will
  • Die Kombination aus cremigem Scharfem und frischem Crunch macht jeden Bissen spannend
02 -
  • Ich habe früher den Reis nicht gewaschen und mich gewundert, warum er klebrig war – das Abspülen ist der entscheidende Schritt
  • Die Sriracha-Menge nach und nach anpassen, denn man kann nicht zurückgehen, wenn es einmal zu scharf ist
03 -
  • Das Sesamöl nicht vergessen – es somehow verändert alles und gibt dem Gericht Tiefe
  • Die Nori-Streifen erst ganz zuletzt hineinlegen, damit sie knusprig bleiben
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