Merken Ein rustikantes und herzhaftes, von den Bergen inspiriertes Snack-Brett, perfekt zum Teilen nach einem abenteuerlichen Tag. Diese Platte enthält regionale Käsesorten, luftgetrocknete Wurstwaren, frisches Brot und bunte Beilagen für einen energiespendenden und geselligen Snack.
Ich habe diese Platte oft nach langen Wanderungen serviert, und sie bringt immer Freude und Geselligkeit an den Tisch.
Ingredients
- Käsesorten: 100 g Comté, in Scheiben 100 g Tomme de Savoie, in Scheiben 100 g Reblochon, in Keile geschnitten
- Luftgetrocknete Wurstwaren: 80 g Saucisson sec, in Scheiben 80 g Jambon cru (trocken gepökelter Schinken), dünn geschnitten
- Frische Zutaten: 1 kleiner Traubenbund, gewaschen 1 Apfel, in Scheiben 1 kleine Gurke, in Scheiben Eine Handvoll Cherrytomaten
- Brot & Cracker: 1 rustikale Baguette, in Scheiben 50 g Walnussbrot, in Scheiben 40 g Knäckebrot oder Cracker
- Gewürze & Extras: 40 g Cornichons 30 g körniger Senf 30 g Berg-Honig 30 g gemischte Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse)
Instructions
- Schritte:
- 1. Käsesorten auf einem großen Holzbrett anrichten, mit Abstand zueinander für einfachen Zugang. 2. Die luftgetrockneten Wurstwaren rund um den Käse auslegen. 3. Trauben, Apfelscheiben, Gurke und Cherrytomaten hinzufügen, um Lücken zu füllen und Farbe zu bringen. 4. Brot- und Crackerscheiben an den Rändern des Brettes platzieren. 5. Kleine Schälchen oder Förmchen mit Cornichons, Senf, Honig und gemischten Nüssen füllen und auf das Brett setzen. 6. Sofort servieren und die Gäste ermutigen, die Geschmacksrichtungen zu kombinieren.
Merken Dieses Gericht hat bei Familientreffen oft für schöne Momente gesorgt, da es alle zum Teilen und Probieren einlädt.
Benötigte Werkzeuge
Großes Holzbrett oder Platte, kleine Schalen/Förmchen, Brotmesser, Käsemesser
Allergene Informationen
Enthält: Milch (Käse), Weizen/Gluten (Brot, Cracker), Schalen- und Baumnüsse, Senf. Luftgetrocknete Wurst kann Nitrite enthalten. Bitte stets die Zutatenetiketten auf Allergene prüfen.
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien: 420, Gesamtfett: 22 g, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 19 g
Merken Dieses Snack-Brett ist nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Blickfang für jede gesellige Runde.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Welche Käsesorten passen am besten zu dieser Jause?
Comté, Tomme de Savoie und Reblochon bieten milde bis würzige Aromen, die harmonisch mit den Wurstwaren und Beilagen zusammenspielen.
- → Wie kann ich die Jause vegetarisch gestalten?
Einfach die Wurst weglassen und dafür mehr Nüsse, getrocknete Früchte oder eingelegtes Gemüse ergänzen.
- → Welche Getränke passen gut dazu?
Ein trockener Weißwein wie Apremont oder ein leichter Pinot Noir verstärken die alpine Genussatmosphäre.
- → Wie bereite ich die Jause am besten vor?
Käse und Wurst in Scheiben oder Stücke schneiden, frisches Obst und Gemüse vorbereiten, dann alles auf einer großen Platte arrangieren.
- → Welche Beilagen ergänzen die Hauptzutaten?
Cornichons, Senf, Honig und gemischte Nüsse bringen zusätzliche Geschmackstiefe und Texturvielfalt ins Spiel.