Merken Ein leuchtendes, belebendes Frühstücksteller mit frischem Obst, handwerklich hergestellten Broten, Eiern und einem Hauch von Süße—perfekt, um den Tag mit Farbe und Geschmack zu beginnen.
Ich genieße dieses Frühstück besonders an Wochenenden, wenn die Familie zusammenkommt und wir gemeinsam den Tag beginnen.
Ingredients
- Frisches Obst: 1 Tasse Erdbeeren, entstielt und halbiert, 1 Tasse Blaubeeren, 1 Orange, geschält und in Segmente geteilt, 1 Banane, in Scheiben geschnitten
- Brote & Gebäck: 4 Scheiben Mehrkornbrot, 2 Croissants, halbiert, 4 EL ungesalzene Butter (zum Bestreichen)
- Eier: 4 große Eier, 1 EL Olivenöl oder Butter, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Milchprodukte & Süßes: 1 Tasse griechischer Joghurt, 4 EL Honig, 1/4 Tasse Granola
- Extras: 1/2 Tasse Walnüsse, grob gehackt, 1/4 Tasse frische Minzblätter (optional)
Instructions
- Schritt 1:
- Die Erdbeeren, Blaubeeren, Orangensegmente und Bananenscheiben attraktiv auf einer großen Servierplatte anrichten.
- Schritt 2:
- Die Mehrkornbrotscheiben und Croissants nach Wunsch toasten. Nach Belieben mit ungesalzener Butter bestreichen und auf der Platte arrangieren.
- Schritt 3:
- Olivenöl oder Butter in einer Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Eier aufschlagen und Spiegeleier oder nach Wunsch zubereiten. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Eier auf der Platte platzieren.
- Schritt 4:
- In vier kleinen Schalen oder Gläsern griechischen Joghurt schichten, Honig darüber träufeln und mit Granola bestreuen. Zur Platte hinzufügen.
- Schritt 5:
- Walnüsse über das Obst und die Joghurt-Schälchen streuen. Mit frischen Minzblättern garnieren, wenn verwendet.
- Schritt 6:
- Sofort mit Kaffee, Tee oder frischem Saft servieren für ein komplettes Frühstückserlebnis.
Merken Dieses Frühstück bringt unsere Familie oft an den Tisch, wo wir wertvolle Zeit gemeinsam verbringen und den Tag genießen.
Tipps für die Zubereitung
Frisches Obst sollte gut gewaschen und trocken getupft werden, um die beste Farbe und Frische zu bewahren.
Variationen
Wer möchte, kann geräucherten Lachs oder Käse für zusätzlichen Proteinanteil hinzufügen.
Serviervorschläge
Passt hervorragend zu frisch gepresstem Orangensaft oder einem leichten prickelnden Wein.
Merken Mit dieser ausgewogenen Platte starten Sie jeden Tag voller Energie und Freude.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Wie toastet man Brot und Croissants richtig?
Am besten verwenden Sie einen Toaster oder eine Pfanne bei mittlerer Hitze, bis die Schnittflächen goldbraun und knusprig sind. So bleibt die Kruste crisp und das Innere weich.
- → Kann ich andere Früchte verwenden?
Natürlich! Saisonale Früchte wie Äpfel, Kiwis oder Trauben passen ebenfalls gut und bringen abwechslungsreiche Aromen und Texturen.
- → Wie gelingen Eier sonnenseitig perfekt?
Erhitzen Sie etwas Olivenöl oder Butter bei mittlerer Temperatur. Die Eier vorsichtig aufschlagen, ohne Dotter zu beschädigen, und langsam braten, bis das Eiweiß gestockt, das Eigelb aber noch weich ist.
- → Welche Alternativen gibt es für Walnüsse bei Allergien?
Mandeln oder Sonnenblumenkerne sind gute und milde Alternativen, die dem Gericht eine angenehme Knusprigkeit verleihen, ohne eine Allergie auszulösen.
- → Wie lässt sich der Frühstücksteller glutenfrei gestalten?
Ersetzen Sie die Brotscheiben und Croissants durch glutenfreie Varianten aus dem Handel oder selbstgebackenes glutenfreies Brot, um den Teller allergikerfreundlich zu machen.